La ensaldilla de Rusia es un guiso tradicional de la culinaria internacional, aunque sus raíces se remontan a la región de Rusia. Constituye una combinación espectacular de tubérculos hervidas, zanahorias picadas, huevos cocidos duros y guisantes, todo cubierto en una crema sabrosa a base de salsa de mayonesa, mostaza amarilla y aceite de oliva